Sayuran memiliki peran penting dalam kehidupan sehari-hari. Sayuran banyak mengandung air, nutrisi, alkalinitas, kaya vitamin dan mineral, rendah kalori, tinggi serat. Seiring dengan kandungan tersebut, sayur dikatakan memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh, termasuk kemampuan untuk mencegah atau mengobati berbagai penyakit.

manfaat sayur bagi tubuh manusia Untuk menuai manfaat sayur, selain bisa dimakan dalam bentuk segar/mentah, sayur juga bisa direbus, dikukus, direbus atau dibuat jus. Dalam proses perebusan, pengukusan, dan pemasakan perlu memperhatikan kriteria dari setiap sayuran. Biasanya, sayuran tidak boleh terlalu matang atau lembek. Ini kehilangan atau merusak nutrisi yang dikandungnya. Sedangkan untuk bahan jus, gunakan sayuran mentah. Pilih sayuran yang ditanam secara alami dan organik, bebas dari zat berbahaya atau pestisida kimia. Yang dimaksud dengan alam adalah tanaman ditanam di tanah, bukan secara hidroponik, aeroponik, atau teknik tanam tanpa tanah lainnya.

Sebelum membuat jus, sayuran dicuci bersih. Membuat jus sehat tanpa perlu menambahkan air atau es. Jika ingin disajikan dingin, sebaiknya simpan jus di dalam kulkas. Jus olahan harus segera dikonsumsi, hingga dua jam setelah produksi dan empat jam di lemari es. Terapi jus membantu detoksifikasi tubuh (mengeluarkan racun dalam tubuh) dan mencegah berbagai penyakit berbahaya seperti kanker, hipertensi, diabetes, gangguan ginjal dan stroke.

Mencegah dan Mengobati Kanker.

Mineral, vitamin, serat, dan antioksidan dalam sayur dapat memperkuat sistem imun. Sistem imun yang kuat dapat melawan berbagai penyakit dan memperbaiki kerusakan sel dengan cepat. Dengan begitu penyakit seperti kanker dapat dilawan dengan mudah. Nutrisi jeni

Sumber Energi

Jenis sayur seperti wortel, kentang dan jagung memiliki kandungan karbohidrat yang dapat menjadi sumber energi. Terutama jagung yang mengandung karbohidrat kompleks yang juga dapat menjaga berat badan, mengatur gula darah dan meningkatkan kesehatan pencernaan

Membersihkan Racun Dalam Tubuh

Manfaat sayur yang berikutnya adalah membentuk membersihkan racun yang masuk kedalam tubuh. Kandungan vitamin A, C, dan K pada sayur sangat baik untuk membantu tubuh mengeluarkan racun atau proses detoksifikasi.

Mencegah Kelahiran Bayi Cacat

Sayuran hijau juga penting bagi perkembangan janin di dalam perut. Kandungan asam folat pada sayuran hijau dapat membantu mencegah cacat tabung saraf serta kelainan otak dan sumsum tulang belakang. Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, swiss chard, merupakan makanan yang tinggi asam folat. Itu sebabnya mereka baik dikonsumsi selama hamil.

Menjaga Kesehatan Mata

Salah satu sayur yang diyakini baik untuk kesehatan mata adalah wortel karena kandungan vitamin A nya. Namun, tidak hanya wortel, sayur lain seperti bayam dan kale juga memiliki kandungan vitamin A yang baik untuk merawat kesehatan mata. Bayam dan kale juga mengandung lutein dan zeaxanthin yang mampu mengurangi risiko terjadinya degenerasi makula akibat pertambahan usia dan katarak.

Memperkuat Tulang

Manfaat sayur yang terakhir adalah memperkuat Tulang. Kandungan vitamin D, K, kalsium, potassium, likopen, magnesium, zinc, dan zat besi yang banyak terdapat pada sayuran hijau terbukti mampu membantu memperkuat tulang. Dengan mencukupi kebutuhan sayur per hari dapat membantu memelihara kepadatan tulang untuk mencegah terjadinya tulang keropos dan permasalah tulang lainnya.

Menyehatkan Kulit

Kandungan antioksidan, vitamin, dan pada sayur terbukti mampu memelihara kesehatan kulit. Konsumsi sayur mampu meningkatkan produksi kolagen yang merupakan zat penting untuk kulit. Kolagen membantu menjaga kulit tetap kenyal dan halus. Kolagen juga dapat membantu memperkuat kapiler yang memasok darah ke kulit. Itu berarti kulit juga akan jadi lebih cerah sebagai hasil dari peningkatan sirkulasi.